Le Restaurant

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Carte Automne 2025

Ici, tout est fait maison avec amour et des produits bruts

Pour l'apéro...

Planche de charcuterie (250g) 19 €
Speck Italien de montagne, chorizo ibérique, jambon blanc à la truffe d'été, mortadelle pistache IGP. Terrine de jambon persillé
Planche de fromages (250g) 19 €
Crottin de chèvre, Brie d'Isigny, St Nectaire fermier AOP Morbier AOP
Planche mixte (250g) 19 €
Fromage et charcuterie
Pâté de campagne recette de Papi 14 €
Pâté maison au Cognac
Huîtres N°3 de M Besson 11 / 15 / 19 €
X6 X9 X12
Tenders de poulet 12 / 22 €
X4 X8

Entrées...

Velouté de saison 7 €
Croûtons à l'huile d'olive, brisure de marron et quenelle de crème fraîche à la ciboulette
Oeuf parfait 7 €
Blé en persillade, crème de champignons et Chapelure verte
Huître en 3 façons 14 €
Crème combava échaté, perles de passion, Condiment poire/aneth
Carpaccio de gambas 10 €
Huile pimentée citronnée, ciboulette et Perles de passion
Pâté en croûte 9 €
Gelée pineau des Charentes et confiture de Fruits de saison

Plats...

Entrecôte de boeuf Simmental (300g) 26 €
Sauce chimichurri
Garniture au choix
Côte de veau (300g) 29 €
Cuisson basse température, sauce forestière
Garniture au choix
Andouillette 5A 19 €
Sauce au Mottin Charentais et moutarde à l'ancienne
Garniture au choix
Pavé de saumon 19 €
Risotto au parmesan et huile d'herbes
Hangar Burger option VG 17 €
Pain du Boulanger, effiloché de porc confit,
Sauce barbecue, cheddar, mesclun, pickles
Oignons rouges et cornichon aigre doux
Garniture au choix
Linguine à la bolognaise 15 €
Boeuf tomate et parmesan rappé
Dorade-Sébaste 19 €
Snackée à la plancha, mousseline de patate
Douce, marron, noisettes torréfié, sauce vierge
Parmentier de confit de canard 19 €
Salade verte
Salade d'automne 16 €
Salade mesclun, toast de chèvre, noix speck
Italien de montagne, tomates confites, oignons
Pickles, croûtons à l'huile d'olive, parmesan

Garniture supplémentaire

Frites maison 4 €
Purée de pommes de terre au beurre
Mousseline de patate douce
Légumes de saison rôtis
Petite salade du chef

Desserts...

Assiette de fromages 9 €
Oeuf au lait, à la fleur d'oranger, Speculoos 7 €
Panna cotta à la poire 7 €
Île flottante au caramel beurre salé 7 €
Tarte Bourdaloue poire/chocolat 8 €
Chou chantilly et éclats de pistaches 7 €
Confit de fruits
Crumble aux pommes, chantilly Mascarpone 7 €
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