Carte Janvier 2026
Ici, tout est fait maison avec amour et des produits bruts
Pour l'apéro...
Planche de charcuterie (250g)
19 €
Speck Italien de montagne, chorizo ibérique, Jambon blanc à la truffe d'été, mortadelle pistache IGP, Boudin noir
Planche de fromages (250g)
19 €
Crottin de chèvre, Brie d'Isigny, St Nectaire fermier AOP Morbier AOP
Planche mixte (250g)
19 €
Fromage et charcuterie
Pâté de campagne recette de Papi
14 €
Pâté maison au Cognac
Huîtres N°3 de M Besson
11 / 15 / 19 €
X6 X9 X12
Tenders de poulet
12 / 22 €
X4 X8
Entrées...
Velouté de saison VG
7 €
Croûtons à l'huile d'olive, brisure de marron Et quenelle de crème fraîche à la ciboulette
Oeuf parfait option VG
7 €
Crème de chou-fleur, croûtons et chorizo
Huître en 3 façons
14 €
Graines de grenade / condiment kiwi, poire, Coriandre / julienne de radis noir et sésame Noir
Foie gras de canard
14 €
Mi-cuit, chutney de poires aux épices et Brioche toastée
Croquettes de confit de canard
9 €
Mousseline de patate douce, crème de Balsamique
Plats...
Entrecôte de boeuf (250g)
26 €
Sauce au poivre vert
Garniture au choix
Garniture au choix
Duo de tataki de boeuf et magret
21 €
Duo de sésame et coriandre fraîche
Garniture au choix
Garniture au choix
Andouillette 5A
19 €
Sauce moutarde à l'ancienne
Garniture au choix
Garniture au choix
Veau façon Marengo
21 €
Riz Pilaf
Salade verte
Salade verte
Hangar Burger option VG
17 €
Pain brioché, steak haché 125g, Sauce moutarde miel, tomme d'hiver, mesclun, Oignons frits et cornichons aigres doux
Garniture au choix
Garniture au choix
Orecchiette au Gorgonzola option VG
15 €
Chips de lard fumé, noix et copeaux de Parmesan
Poisson du moment
19 €
Mousseline de panais à la vanille, poudre D'olives noires, chips de topinambour et huile Verte aux herbes fraîches
Hangar Croque truffé
17 €
Jambon blanc truffé, béchamel fromagère et Tartufata
Salade verte
Salade verte
Salade d'hiver option VG
16 €
Gésiers de volaille grillés aux échalotes confites, Salade romaine, toasts de chèvre, miel, noix, Pickles d'oignons rouges et croûtons
Garniture supplémentaire
4 €
Frites maison
Légumes de saison rôtis
Purée de pommes de terre au beurre
Mousseline de patate douce
Riz Pilaf
Petite salade du chef
Desserts...
Assiette de fromages affinés
9 €
Fruits secs et confiture
Riz au lait, raisins au rhum
7 €
Panna cotta mangue/passion
7 €
Verrine tarte au citron meringué
7 €
Fondant chocolat noir, crème anglaise
9 €
Tartelette crémeux praliné noisette
8 €
Île flottante au caramel beurre salé
7 €