Carte de printemps
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Planche de charcuterie (250gr)
Jambon de pays serrano 12 mois, chorizo ibérique Bellota, grillon charentais, coppa Salaisons des Vallons, boudin noir 18€
Planche de fromages (250gr)
Crottin de chèvre, St Marcelin, Comté, Tomme de Savoie 19€
Planche Mixte (250gr)
Fromage et charcuterie 19€
Pâté de campagne recette de papi
Pâté maison au Cognac 14€
Rillettes de poisson
Rillettes maison aux herbes fraîches 14€
Huîtres N°3 de Mr Besson
x6 x9 x12 11 / 15 / 19€
Tenders de poulet
x4 x8 12 / 22€
Entrées
Gaspacho de légumes de saison VG
Croûtons à l’huile d’olive, crème de ciboulette 7€
Supplément jambon de pays +2€
Oeuf parfait
Crémeux de petits pois et crumble au parmesan 7€
Crevettes
Guacamole à la crème de coco, segments de pamplemousse et sarrasin soufflé 10€
Maquereau façon Escabèche
Fraîcheur de fenouil au citron vert 9€
Espuma de betterave VG
Siphon et brunoise de betterave
et julienne de pomme Granny Smith 8€
Supplément saumon gravlax 2€
Plats
Côte de cochon (300gr)
Cuisson basse température, sauce Charcutière et garniture au choix 22€
Entrecôte de boeuf (300gr)
Beurre persillé, garniture au choix 24€
Andouillette 5A
Sauce au Mottin Charentais et moutarde à l’ancienne, garniture au choix 17€
Hangar Burger option VG
Pain brioché, sauce Tzatziki, poulet pané panko, cheddar et coleslaw, garniture au choix 17€
Supplément double steak 4€
Poisson de la criée
Sauce vierge, garniture au choix 19€
Les sardines
Grillées à la fleur de sel, sauce vierge, garniture au choix 19€
La pasta del Hangar C VG
Linguine, pesto aux noix et basilic 14€
Supplément coppa +2€
Salade César
Salade romaine, poulet pané panko, sauce César, tomates confites, copeaux de parmesan et croûtons à l’huile d’olive 15€
Desserts
Cheesecake, coulis framboise 6€
Panna cota aux fruits rouges 6€
Ile flottante au caramel beurre-salé 6€
Mousse au chocolat 6€
Baba au rhum, chantilly mascarpone 6€
Flan à la vanille 6€
Garnitures supplémentaires
Supplément garniture 4€
Frites maison
Purée de pommes de terre au beurre
Mousseline de carottes
Légumes de saison rôtis
Petite salade du chef